A séf munkájának operatív támogatása, helyettesítése távollétében Részvétel az étlapfejlesztésben, új ételek tesztelésében Konyhai csapat koordinálása, ...

Receptek és menük összeállítása és kifejlesztése, élelmiszer- és munkaerő-költségek becslése, élelmiszerkészletek rendelése; Étlapi árkalkulációk ...