a nyersanyagok előkészítése, feldolgozása aprítása, szeletelése, sütésre való előkészítése, a konyhára érkező nagyméretű húsfélék darabolása, feldolgozása, receptúrák szerint hússzelet adagok előkészítése a sütéshez, a folyamatokban résztvevő konyhai kisegítők munkájának irányí...